Clik here to view.
Fisketatar med fennikel og blodappelsin
En af mine antipasti til min sidste Feast før jeg går på barsel var denne friske fisketatar. Jeg har været inspireret af en crostini, jeg fik i sommer hos min yndlingsitaliano, Famo 51. Her lavede...
View ArticleClik here to view.
Stegt dorade med fennikel, oliven og tomat
Der er så utroligt mange sjove fisk hernede i Sydfrankrig. Mange af dem kender jeg slet ikke. Men her omkring, hvor vi bor, spises der rigtig meget dorade (som man også kan få i Danmark) og Loup, som...
View ArticleClik here to view.
Nytårsmenu: Torsk på spansk
Foto: Line Klein Når vi holder nytår sammen med mine forældre (og det gør vi en del, nu hvor vi har små børn) er der tradition for, at det er min far og mig, der står for at købe ind til nytårsmenuen...
View ArticleClik here to view.
Jazzy fladfisk: Parmesangratinerede rødtunger.
Foto: Line Klein Her en super lækker måde at tilberede fladfisk på. Det var simpelthen så lækkert! Parmesanen i smørret får det hele til at hænge sammen og blive på fisken. Jeg ser ingen ende på, hvad...
View ArticleClik here to view.
Linguine med muslinger og kål
Foto: Line Klein Der var godt nok mange, der deltog i konkurrencen om en Kenwood maskine. Nu er vinderen fundet (tillykke Sisse!) og jeg er så glad for, at så mange af jer syntes det var en spændende...
View ArticleClik here to view.
Ceviche med ananas – Vind et Tabasco kit
Når det bliver varmt, får jeg altid lyst til friske, krydrede retter. I går til frokost lavede jeg denne frække ceviche med et stykke dejligt frisk skærising fra den nye fiskehandel på Værnedamsvej....
View ArticleClik here to view.
Frankofil bistromad på genåbnede Les Trois Cochons
I går spiste min ven Jacob og jeg på Les Trois Cochons på Værnedamsvej. Den dag, jeg flyttede fra Aarhus til København for 11 år siden, spiste jeg med mine forældre på Les Trois Cochons om aftenen....
View ArticleClik here to view.
Crudo af multe med tomat og chili
Foto: Line Klein I går kl. f***ing 6 om morgenen sad jeg og drømte mig hen til små italienske øer. Baby Frederik (som sådan set ikke er en baby længere) synes nemlig det er the shit at stå op før kl....
View ArticleClik here to view.
Scandinavian Detours – på eventyrlig skaldyrssafari i Sverige
En times kørsel nord for Gøteborg ligger det lille fiskerleje Fiskebäckskil. Her tilbragte jeg et vidunderligt døgn med en af de mest unikke oplevelser, jeg længe har prøvet – for hvor ofte er det...
View ArticleClik here to view.
Bagt fisk med pistaciecrumble
Du kan putte sådan en crumble her på stort set hvilken som helst fisk. Her var det meget flotte stykker af lyssej loin, som jeg havde købt til frokost, hvor vi fik gæster. Det kunne også være torsk,...
View Article