Foto: Line Klein
Her en super lækker måde at tilberede fladfisk på. Det var simpelthen så lækkert! Parmesanen i smørret får det hele til at hænge sammen og blive på fisken. Jeg ser ingen ende på, hvad man kan smøre det her på! Fisk, kylling, gris, kartofler, porrer – alt bliver godt med parmesansmør.
Rødtunger gratineret med parmesansmør
Til 4 personer
4 rødtunger, flået på begge sider
75 g blødt smør
50 g fintrevet parmesan
revet skal af ½ citron
1 lille håndfuld basilikum, hakket
salt og sort peber
Rør smørret sammen med parmesan, citronskal, basilikum, lidt salt og godt med sort peber. Fordel smørret på begge sider af rødtungerne. Læg dem i en bradepande med folie i bunden og steg dem i ovnen i 10 min ved 200 gr. Giv dem evt. et par minutter under grillen til sidst, til fiskene er gyldne og ostesmørret er smeltet.
The post Jazzy fladfisk: Parmesangratinerede rødtunger. appeared first on .